慢性乙肝要注意的饮食

　　漳州施先生问：慢性乙肝需要注意哪些饮食问题？
　　福建省医科大学朱月永医师答：首先要区分是属于慢性乙肝病毒感染，或是慢性乙型肝炎，或是乙型肝炎肝硬化代偿期/失代偿期。
　　1．如果只是慢性乙肝病毒感染，除酒外，真正需要禁忌的是不新鲜、有毒或含致癌物质的食品，与一般人群的饮食无差异。
　　2．除肝硬化失代偿期外的乙肝病人外，应供给高能量、高蛋白质、高维生素膳食。以含优质蛋白丰富的食物为主，如牛乳、豆腐、蛋类、鱼类、瘦肉等。避免出现低蛋白血症、腹水，不应低于70～80克/日。碳水化合物350～500克/日，可选用葡萄糖、食用糖、蜂蜜等易消化的单糖或双糖类。使肝脏有足够的肝糖原，防止致病因素对肝细胞的损害。食用富含B族维生素和维生素Ｃ的食物，以保护肝内酶系统，促进肝细胞再生。油炸食品易引起消化不良，应少食。
　　3．肝硬化失代偿期的病人应予细软、易消化饮食，避免食用产气量高的食物如豆类、薯类等。有腹水者应给予少盐或无盐饮食，限制液体入量；肝性脑病者应限制蛋白量，控制在0.5克/kg左右，不超过1g/kg；以植物蛋白为主。