Ｎ本报记者 吴孝传
明天夏至。俗话说：“夏至日出火”，盛夏酷暑说来就来了。在这样的季节里，人的胃肠道最容易出事。专家提醒———
最需要防范的“隐性杀手”———冰箱
提醒 空调太冷也会肠胃紊乱
夏天是胃肠道传染病最容易发作的季节，省人民医院消化内科的林瑜主任医师告诉记者，霍乱、菌痢、急性胃肠炎等都是这时候的“主角”。而对这些胃肠道传染病的预防措施，专家们也讲得很多了，比如，要吃新鲜食物、饭前便后要洗手、食物要煮透等等，但是人们常常忽视了导致这些疾病的一个“隐性杀手”———电冰箱。
林瑜医师说，许多人习惯把没吃完的东西都放冰箱里面，认为这样可以保鲜。但是冰箱并不是消毒柜，贮存在冰箱里的食品不是绝对卫生的。冰箱因长期存放食品又不经常清洗，就会滋生许多细菌，反而污染了存放在里面的食品。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而成了一些细菌的“温床”。
林瑜医师的建议是：食品存放冰箱时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染；从冰箱中取出的食物，吃之前要再加热，加热要彻底；食物在冷藏室存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室；夏季要经常清洗冰箱，保持干净；消毒时不要忽略了冰箱门的密封条，因为冰箱的密封条也是微生物聚居地，很容易传染到食品。
另外，林医生也提醒：许多人都知道空调开太冷、太久，容易得呼吸道疾病，其实，空调开得太冷，对消化道也有影响，在忽热忽冷的环境下，会引起胃肠功能紊乱。这就是为什么有人没吃什么变质的东西也会拉肚子(即人们常说的着凉后拉肚子)的原因。
最需要慎重对待的食物———贝类、荔枝、冷饮
提醒 凉茶并非人人皆宜
夏天，水产丰富，瓜果繁多，许多喜欢这些食品的人可以大快朵颐。但是，林瑜医师告诉记者，在这个季节里，有些食物需要慎重对待。
贝壳类是夏天盛产的食物，大家都爱吃。但是贝类食物容易受污染，稍不注意就会通过食物感染霍乱、菌痢等，引起腹泻、呕吐等胃肠道症状。因此吃贝类一定要新鲜、洗净、煮熟。还有一个大家容易忽视的，就是装贝类的容器一定要生熟分开。前几年马尾曾有霍乱病例，经过检查发现，吃的贝类已煮熟没问题，但装的盘子是原来盛生贝类的，上面被霍乱病菌污染了。
荔枝是夏天的水果，人人爱吃。然而中医认为荔枝属温热之品，食用要注意一次不能多吃，多吃可导致上火，引起体内糖代谢紊乱，造成“荔枝病”，轻者恶心、出汗、口渴、无力，重则头晕、昏迷等。
冷饮，也是夏天里许多人的最爱，特别是小孩子。但是，冷饮吃得太多太快，就容易造成肠胃内环境紊乱，引起腹痛腹泻。所以吃冷饮一定要控制，不可过量。
夏天，许多人喜欢自己买凉茶或者自制凉茶喝，认为多吃有益。但是林瑜医生提醒，并非所有人都适合喝凉茶。对于一些体质偏寒的人凉茶喝太多，反而肠胃不舒服，甚至引起腹泻。因此，如果你喝凉茶感觉肠胃不舒服，就不要喝了。另外，有些凉茶可能有潜在的肝毒性，某些人吃多了会损伤肝脏功能，造成药物性肝炎，所以最好在医生指导下饮用。
最值得推荐的夏令佳品———黄瓜、丝瓜、鸭子
提醒 绿豆汤体质偏寒者少吃
夏季是个阳气旺盛的季节，按中医的养生理论，“热”要以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，夏季饮食应以清淡质软、易于消化为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑，还能增进食欲。林瑜医生特别向记者推荐了几样认为很适合夏季的食物。
黄瓜 是夏季既可当水果又可当蔬菜的食物，含纤维素丰富，经常食用不仅能促进肠蠕动，通利大便和排泄肠内毒素等，还可以起到降低血脂的作用。
丝瓜 也是夏季的一种普通蔬菜，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。
水鸭母 夏天饮食宜清淡，但并非不需要补充营养，而是营养应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。水鸭母就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津