肝病患者别陷入这些饮食误区

    得了肝炎，患者最关心的莫过于如何饮食才能“护肝”。所以，记者把肝炎患者经常询问的几个饮食问题整理出来，请福建医科大学附属协和医院消化内科副主任医师陈丰霖博士做个解答。

专家简介

    陈丰霖 福建医科大学附属协和医院消化内科副主任医师、医学博士，长期从事消化内科及胃肠镜的诊疗工作，对肝病及胃、肠、胆、胰疾病诊治有较丰富的经验。

    门诊时间：周三上午、周四上午

能不能吃鸡、虾等食物？

    有些肝炎患者说，得了肝炎要禁食鸡、虾、螃蟹、鳗鱼等传统认为比较“热”、“毒”的食物，认为吃了会诱发、加重病情。

    陈丰霖医生认为，对肝病患者发病早期应供给易消化、适合患者口味的清淡饮食。发病后期，食欲好转后，为促进肝功能恢复，应给予较多的蛋白质，如禽肉、奶类、瘦肉、鱼类等动物蛋白为主。鸡肉、螃蟹等食物也可以适量吃一点。但是吃些“滋阴”的食物，如鸭子等，对肝脏更有利。

    陈医生说，维生素C和B族维生素等对于修复受损伤的肝脏很有好处。一些肉类和动物肝脏含有丰富的B族维生素；新鲜蔬菜和水果等食物是维生素C的重要来源，纤维素含量也多，是肝炎病人不可缺少的食物，每天都应有足够的数量。

能不能大量吃糖？

    过去，有不少医生主张肝炎病人要多吃含糖分高的食物，认为含糖高的食物对肝脏有保护作用。

    但是，现在已经不强调高糖饮食。因为高糖饮食会使血糖升高，诱发糖尿病，而且多余的糖会转变成脂肪而存储在肝脏，形成脂肪肝；同时，高糖饮食还会引起肠胀气，影响食欲等。因此，肝炎病人多吃糖对病情并不适合，还是适量食用为好。

能不能吃油腻食物？

    许多肝炎患者认为高脂肪的食物会使有病的肝脏负担过重，所以一点油腻的食物也不敢吃。

    陈医生认为，多吃高油脂的食物确实会加重肝脏的负担。特别是一些油炸食物更要慎食。但一点油腻的东西都不吃也不好，脂肪是人体重要的能量来源，脂肪过低则不能满足病人机体的需要，还会造成肝脏营养不良，一样对人体有影响。

    正确的做法是，通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏功能。