关于怎样喝牛奶的争论

主持人：吴孝传

    前两天，中国奶业三巨头集体亮相央视，就牛奶事件向全国人民道歉并做了质量承诺。也许，中国老百姓今后真的可以放心喝奶了。

    不过，你也许不知道，关于如何喝牛奶才健康的问题，健康专家们多有争论。

    有一段时间，牛奶“不宜空腹喝”这个说法在科普报刊上铺天盖地，理由是空腹喝，牛奶在肠胃里停留时间短，人体来不及吸收。但是最近这理由又被一些专家斥为“信口雌黄”。真不知道该信谁的！幸好，意见相左的专家都不反对喝牛奶时，还可以吃其他食物，所以专家们争论归争论，消费者该吃该喝的也别担忧。

    还有一些专家认为，乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。理由是牛奶中乳糖含量高，不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酸的作用下，分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。而另一些专家则不以为然，认为我们不能因噎废食，可采取对策，一是少量多次配合三餐饮用，日子长了，乳糖不耐症状可能减轻甚至消除。二是改喝乳糖较少的酸奶或吃奶酪。要认证专家们在这个观点上的对错也不难，只要实践一段时间，就可以检验出谁说的是真理。

    此外，关于牛奶能否与茶水一起喝、能否加糖、能否用微波炉加热等等，都有不同意见。一杯牛奶怎么喝，让专家们伤透脑筋。

    但不管专家们怎么争论，有一点是有定论的，就是牛奶所含各种营养素齐全，比例合理，所以是最接近“完善的食品”。如果你对牛奶没有禁忌证，那就喝吧。