□二十四节气夏至养生经 饮食篇
由于夏天潮湿闷热容易“上火”，福州人有喝凉茶的习惯，特别是老年人，外出时都喜欢随身带个茶杯，里面泡的是自制的凉茶。
对此，福建中医药大学第二临床医学院教研室副主任蔡树和提醒说，凉茶虽然可以降“火”，但不能随意喝，要依据个人的不同体质而定。许多人喝凉茶，不管其功效，结果不能对症反而适得其反，尤其是那些体质差、脾胃虚寒的人更应该谨慎饮用。就福州的气候特点来说，夏天地气较温热、潮湿，可以适当喝些祛湿的凉茶或食物。
凉茶也分成两种该清热还是祛湿
市面上普遍可见的凉茶一般都有两个功效，即清热和祛湿，或是祛湿热的，“祛湿凉茶”就是降火的同时侧重祛湿，“清热解毒茶”就是全力降火。
怎样知道自己该清热还是祛湿?蔡树和副主任介绍说，简单地说，体内湿气重，会使人觉得困顿、四肢重、没有食欲、口腔溃疡、汗出黏腻不舒服，有的还容易患胃肠炎，大便溏稀，这类人该祛湿；而口干口苦、小便赤黄、咽喉肿痛、便秘等，多为“上火”之症，这类人该清热。就福州的气候特点来说，夏天地气较温热、潮湿，湿热的人较多。
“败酱草”太苦寒“竹心汤”更合适
祛湿的凉茶，蔡树和副主任首推“竹心汤”，即采新鲜翠绿的竹心熬水喝，清热解火还利湿。车前草也利凉利湿，可以适当服用。而一些老福州人喜欢喝的“败酱茶”，则比较苦寒，脾胃虚寒的人不适合。
有人说，夏季多吃“苦”，如苦菜等。蔡主任说，这对于青壮年比较适合，特别是近期常熬夜看球赛的球迷可以多吃，有助于“降火”，但体质虚寒的老年人、儿童要适可而止。
如果不习惯喝凉茶汤汤水水也去火
如果觉得喝凉茶过于寒凉，平时多煮一些家常菜汤也很不错，例如老黄瓜汤、丝瓜汤等，都很利湿。而贝壳类也比较清凉，可以多做汤汤水水。
五色豆甜汤也具有很好的食疗效果。五色豆是指绿豆、赤小豆、白扁豆、黑豆、黄豆，煮熟后加入冰糖或是片糖煮成甜汤，既有清热解毒的作用，对皮肤也有益。
菊花茶也得限量每天不超过100克
菊花茶是最普通的凉茶，是不是每个人都适合呢?蔡树和副主任说，菊花茶性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。因此许多人喝菊花茶十分放心，不少人认为人人皆宜，其实不对。因为菊花性凉，体虚、胃寒者还是不要多喝。喝菊花茶也该限量，最好是每天不要泡煮超过100克的菊花。