既能节省时间又能满足胃口，现在很多上班族选择自带便当来解决肚子的问题。一些写字楼里也配备了微波炉和冰箱，帮助员工解决午餐问题。
什么样的菜品比较适合便当，特别是微波炉加热呢？自备便当可有讲究啦。
主食当中，米饭是最好的选择，馒头、大饼类不宜进入便当。因为从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，而馒头、大饼却极容易变干。
主菜要尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉，而猪肉的不饱和脂肪酸相对较多，不宜入选盒饭范畴。
有三种菜品不适合进便当盒。首先是鱼类、海鲜类。因为鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，而且经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。其次不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜也不适合便当，因为凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质。
便当菜肴还要讲究烹饪方法，比较适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，采用这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色。此外，相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜加热后也不易改变菜肴的色和香。
需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。