母亲节关爱 从日常饮食做起

指导专家：刘建华（南京军区福州总医院中医科）

关注老人的健康首先要从日常饮食入手。老年人基础代谢下降，各种疾病也开始慢慢找上门来，特别是老年人中得冠心病、高血压、脑动脉硬化和糖尿病的很多，究其原因，这些疾病都和日常饮食不注意有着直接的关系。所以为了健康，要妈妈注意调整和控制自己的饮食，什么是该吃的和该多吃的，什么是该少吃或者干脆就不该吃的，要心中有数。

老年人往往血脂偏高，有的还可能患有轻度的脑动脉硬化，平时要提醒妈妈控制对油脂的摄取量，因为油脂的摄取途径主要来源于植物油和动物脂肪，尽量多吃些瘦肉、鸡、鱼、蛋、乳制品和豆制品，少吃肥肉和油炸食品。

但是减脂、低脂饮食并不是要完全拒绝脂肪，所以在脂肪的摄取上，应该选择不饱和脂肪酸含量高的油脂，尽量减少饱和脂肪酸的食用量，这样才能减少血液中胆固醇的含量。饱和脂肪酸大部分来自动物性食物，如肥肉、猪油；少数植物油，如椰子油，也含有大量饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸则多来自植物性食物，如橄榄油、葵花油、大豆油；但也有动物性的来源，如鲑鱼、鲭鱼等。把这些知识告诉妈妈，明确了哪些食物含饱和脂肪酸，哪些食物含不饱和脂肪酸后，在选择食物时就能有针对性地合理选择，知道自己该多吃和少吃的食物种类了。

妈妈们适当多吃些粗粮，比如燕麦、小米、玉米、红薯等。蔬菜要尽量多吃洋葱、芹菜、香菇、青菜、豆类等，因为这些食物中丰富的食物纤维会对油脂有一定的吸附作用。

此外，平时可以建议妈妈多锻炼，加强锻炼后，身体都能恢复正常。最后，在母亲节即将来临之际，衷心地祝福我的妈妈永远健康、幸福、快乐！