《舌尖上的中国》为什么这么红？

最近，美食纪录片《舌尖上的中国》受到吃货们的热烈追捧。该片在收视上全面飘红，超过央视一套之前同时间段电视剧收视的30%。目前它在央视一套播完后，又开始在央视9套进行第二轮播出，仍旧追捧者众。据悉，《舌尖上的中国》年底将拍摄第二季。（5月24日中新网）

《舌尖上的中国》的影响力正从荧屏走向现实，引发一系列的蝴蝶效应，甚至带动烹饪器具的热销。有学者还建议成立“中国吃货有限股份公司”，在各地小吃中挖掘并整合商机。

《舌尖上的中国》为何能这般红遍全国，甚至衍生“舌尖上的××”现象，让媒体、学者和普通民众都热议纷纷？

首先应该说，这部美食纪录片“讨巧”，饮食文化是中华文化的一大精髓，有着广泛的受众基础。特别是在电视荧屏充斥谍战剧、宫廷剧和家庭伦理剧的当下，观众感到腻味，这个时候，《舌尖上的中国》犹如一股清新之风，让观众眼前一亮，一经播出，引发热捧也就不足为奇。

更重要的还在于《舌尖上的中国》所介绍的美食，其食材绝大多数取自天然，不但远离污染，更远离各种化学添加剂。也正是因为其绿色、无公害，赢得大众的艳羡。可资为证的是，网友由此及彼，热议一个话题：什么时候我们才能吃上《舌尖上的中国》里面的食品？

在食品安全问题层出不穷的当下，作为美食纪录片的《舌尖上的中国》无意之间点中了某些现实弊端，也拨动了公众那根焦虑的神经，结果自然引发舆论共鸣。

“民有所呼，我有所应”，正是以上看似不相关的因素综合在一起，成就了《舌尖上的中国》的美名。广大观众热捧它，不仅仅是因为喜欢美食，而是透过此表达了一种全民性的渴望：什么时候才能拥有健康、安全、放心的一日三餐？