别把人参真当“饭”吃

9月，卫生部发公告，批准人参(人工种植)为新资源食品。这意味着人参这一珍贵的传统中药材换了身份，从药材正式变身为食品。这意味着人们可以把人参当成“饭”而不是“药”来吃了。然而，不少人有疑惑，大补之品真能如此滥用吗？

副作用小也不是都能吃

倪立坚表示，目前国内野生人参很少，大部分为人工种植的人参。相比以前被认为的大补之品野山参而言，如今的人参药效要远远逊色很多。对于适宜的人群，每日服用小于或等于3克，对身体是无害的。

但副作用小，不代表所有的人都能吃，药毕竟是药，不是“饭”。即使功效差，也只适合气虚的病和其相应的症状，对于体质壮实的人而言，中医有言“气有余便是火”，补太多则可能出现流鼻血、头痛、血压升高、腹泻、皮疹、水肿、食欲减退等症状。

每个人耐受剂量不一样，在进服之前，最好要少量试吃。而孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。

福建人宜选西洋参

现在的人参常常被细分为三种，红参(高丽参)、西洋参、生晒参。倪立坚表示，对于福建人，特别是福州人而言，吃西洋参是最好的。红参适合于久病体虚、阴盛阳虚者，治疗虚脱或强补多用红参。但福州地气热，红参又性热，吃完很容易上火;生晒参药效温和，适用于气阴不足者;而西洋参在大补元气的同时，还有滋阴的功效，可用于气虚阴亏，内热，口燥咽干等。对于“怕上火”的福建人，功效要更好。

秋季不妨泡杯参茶

秋季干燥，如果体质允许，不妨泡杯西洋参茶，可以缓解疲劳，滋阴补气，润燥。夏末秋初天气仍然燥热，人易感烦躁，还可用西洋参、麦冬、五味子，用滚热的水冲泡饮用。能补气生津，解暑解毒。

当然，还可以适当学学“吃着人参长大的人”的韩国人的吃法：常用的是人参鸡汤，把鸡处理干净，然后把参、米及其他配料都放入鸡肚内，放入有汤的锅内在小火上慢慢炖;还有些韩国人会在白酒里兑上人参粉，据说这样喝酒不但养生而且不伤胃。

指导专家：福建省第二人民医院中药房副主任中药师 倪立坚