食物煮沸两分钟 可灭H7N9病毒

国家食品安全风险评估中心近日提示，应对H7N9禽流感病毒，应注意食品安全。

该中心指出，禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。

该中心提示说，H7N9禽流感病毒除经呼吸道传播外，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染，直接接触病毒也会被感染。

尽管感染H7N9病毒的来源及传播模式尚不能确定，但应采取以下措施预防感染：不接触、不食用病(死)禽畜肉，不买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品;生肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透;在食品加工、食用过程中，一定要做到生熟分开，避免交叉污染;要保持良好的个人卫生习惯，不喝生水;保持手部卫生，常洗手。