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胎盘做美食,你敢不敢吃?

胎盘是母体与胎儿间进行物质交换的器官,是胚胎与母体组织的结合体,由羊膜、叶状绒毛膜和底蜕膜构成。胎盘又叫胞衣、衣胞、紫河车、胎衣、胎膜。

关于胎盘的处置方法,有些产妇会将其带回家,有的则扔在医院,不知去向……

一、胎盘都是怎么处理的

第一种:直接放在医院不要了

现在胎盘扔在医院的越来越少,市民赵先生就是其中一位,他压根就没想把它带回家,“直接给医院行了,不然血淋淋的回家还得自己处理,更何况也不知道怎么处理。至于有没有营养价值,这东西本来就很争议,还是算了吧。”

刚生完孩子的李女士也把胎盘留在了医院:“不知道他们怎么处理,但那东西拿回来我也不会吃的,感觉很怪。”

第二种:回家包饺子或煲汤喝

带回家之后胎盘怎么处理?通过调查记者发现主要有两种形式:包成饺子或者煲汤,不会炸也不会烤,因为害怕把里面的营养流失了。

还在青医附院住院的产妇小荣笑着说:“胎盘我自己留下了,到时候做成汤补补。之前听说这就是一种中成药,说是能提高免疫力,吃了应该不会有坏处吧。”

还有市民沈先生告诉记者:“孩子没出生之前,就有亲戚过来预约了,将来的胎盘给他们留点,这东西好。拿回家的胎盘一半给了亲戚,一半被老妈熬成了汤。我一口没吃,觉得那个味实在很怪,说不上是腥还是腻,老婆跟家里的老人吃了。”

第三种:埋在地下,在上面种一棵树

除了吃了、扔掉,胎盘的处理方法还有很多种。采访中,青岛市第八人民医院产科的刘副主任跟记者说,有些地方的产妇他们当地都有风俗,产妇生完孩子以后,胎盘都要带回家,找个地方埋了,然后再在上面栽棵树。

而有的产妇压根就不知道该怎么处理。家住李沧区的常女士就跟记者说:“胎盘是自己身上掉下来的肉,肯定不能留给医院。可拿回家了却也不知道该怎么处理,孩子现在都好几个月大了,可胎盘还放在冰箱里冻着。”

常女士说,自己的婆婆一直让自己吃了,可是自己心里一直有障碍,看着心里就发毛,不用说吃了。但是就这么扔了,又觉着不是那么回事。现在胎盘放在冰箱里,倒是有点像“烫手山芋”了。

二、外国人如何处置胎盘

1、美产妇流行吃自己的胎盘 晒胎盘食谱成潮流

 

美国妈妈晒出的胎盘胶囊

美国妈妈晒出的胎盘胶囊  据外媒报道,一些美国妈妈出于养生目的开始在产后吃自己的胎盘,她们认为吃下自己的胎盘可以提高活力、分泌营养充足的母乳、预防产后抑郁等。

 

吃胎盘的方式有液体、固体、加工成制剂等方式。人们认为,在为期40周的妊娠期,胎儿通过脐带接收来自胎盘的营养、氧气、激素,胎盘上血管发达,含有丰富的铁质。

65岁的助产士布克以270美元的价格向产妇提供胎盘加工服务。这项加工先把胎盘洗净,之后放血,蒸熟后在烘干机中放置一晚。然后将干燥的胎盘切碎并研磨成粉末,装入胶囊。

目前,没有针对吃胎盘的科学研究,但美国吃胎盘的潮流已经蔓延到了烹饪书籍,网络上也出现了妈妈们晒“胎盘食谱”的博客,其中包括“胎盘松露巧克力”、“胎盘墨西哥夹饼”、“胎盘千层面”等新式做法。

2、英国男子将妻子产后胎盘做成烤饼 称味道像牛肉

根据《卫报》(Guardian)报导,英国记者拜内斯(Nicholas Baines)早在老婆要生产就预告要吃掉胎盘,结果这名勇者真的说到做到,在妻子顺利生产后,他就把老婆的胎盘分别做成奶昔和烤饼吃掉。拜恩斯把胎盘的一部分和香蕉及牛奶混合,用果汁机打成浅褐色的香蕉胎盘奶昔,另一部分的胎盘则加上配料后烤成墨西哥塔可饼,两道重口味料理完成后,他把这些菜吃的一滴也不剩。

尝过这两样特殊料理后,拜内斯表示,香蕉胎盘奶昔有着浓浓血腥味,味道并不好,虽然口感就和一般香蕉奶昔差不多,但散发出来的气味就跟在产房里闻到的一模一样。拜内斯说,至于胎盘墨西哥塔可饼的味道就好太多了,烤过的胎盘吃起来跟牛肉很像,质地很厚实。

3、英女子用胎盘做相框 做出大理石效果

 

胎盘做成的相框

胎盘做成的相框  美国有人吃胎盘,而英国则有人找到了一个新纪念方法——将胎盘做成相框。

 

英国女子柯顿找到了一种加工胎盘的方法。她将胎盘过水后干燥,并将其磨成小的碎片,与透明的铸模树脂一起加进模具里,做出大理石效果的镜框。

三、国内有医院售卖胎盘汤

早在2004年就有报道,在广州,不少住院产妇的胎盘却正被市民吃进肚里,成为“食得出奇”的营养餐。

2004年,广州市荔湾区某医院,记者在4楼食堂佯装看菜单,发现了一道菜名为“淮山胎盘汤”,当记者声称要喝胎盘汤时,食堂师傅随即端上,供记者品尝。当记者再次提出带胎盘回家自己煲汤时,师傅遂从冰箱取出一块巴掌大的胎盘,声称“这胎盘经医院二楼检验过拿来的,健康的胎盘在别的地方不一定能买到。”

而记者采访该医院副院长,对方则称,医院卖胎盘汤已有多年,一直低调,知道的人不多,来买的多是些老街坊。

四、胎盘真能补身吗

1、胎盘功效:性温,随意服食易上火

“紫河车(即人胎盘的加工炮制品)是历版《中国药典》所记载的中药材,从中医的角度来说,人胎盘确有一定的温肾补精、益气养血作用。主要用于虚劳羸瘦、阳痿遗精、不孕少乳、久咳虚喘、骨蒸劳嗽、面色萎黄、食少气短等。对于患有支气管哮喘、慢性支气管炎、肺结核、容易感冒、虚汗等属肺肾两虚或产后乳少、小儿发育不良、病后体虚属气血亏虚的患者,食用健康产妇的胎盘能起到一定的辅助治疗或提高抗病能力的作用。

但人胎盘性温,随意服食容易上火,若加枸杞、红枣、龙眼肉等炖服就更燥热。胎盘必须在医生辨证指导下食用,特别是阴虚火旺者要慎用。而有感冒、实火或是湿热困脾等实邪者,胡乱食用新鲜胎盘或炮制品,不但补不了身,反而可使体内火热更盛,导致口干舌燥、肚子胀、胃口差等,令原有的病邪郁滞难消,可谓得不偿失。

2、胎盘营养:活性成分多属蛋白类物质 口服无效

而从现代医学的角度来看,胎盘中含有多种抗体、抗毒素、干扰素、激素以及多种酶,这些成分对存在免役缺陷等某些疾病的人群或是发育不良、有过敏体质的小儿有一定的作用。但是,胎盘中所含的活性成分多属蛋白类物质,须配制成注射剂,经肌内注射才能起效,口服无效。因此,现代医学认为通过或蒸或煮或炖之后被人体食用的胎盘,其所具备的营养价值跟一般动物的肉类并没太大差异。

此外,新鲜胎盘更需要谨慎食用。胎盘是母体与胎儿间进行物质交换的器官,是胚胎与母体组织的结合体。虽然胎儿在母体内生长发育所需的营养物质全部来自胎盘,但胎盘本身并不能提供胎儿生长所需的营养物质。同时,母体的一些病毒如风疹、肝炎、性病毒等也会通过胎盘传播给胎儿。所以,胎盘是一个营养和病毒可能同时存在的组织。而且这些病毒在100摄氏度的沸水中并不能灭绝。民间常用的清炖、包饺子等做法食用胎盘,不仅达不到滋补效果,还可能感染病毒。吃了这样的胎盘,无异于在自己身体里埋下隐患。

五、胎盘不可私自买卖

卫生部在2005年4月6日《关于产妇分娩后胎盘处理问题的批复》的文件中明确指出,产妇分娩前,医疗机构应与其本人办理胎盘处理手续,产妇分娩后胎盘应当归产妇所有。产妇自愿放弃或者捐献本人胎盘的,可以由所在医疗机构进行处置。若产妇经检查患有传染性疾病,胎盘可能造成传染病传播的,医师应当及时告知产妇,并由医疗机构按照《传染病防治法》和《医疗废物管理条例》的有关规定,按医疗废弃物处理方式进行消毒处置,并做好相关记录。

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