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凡是关注过印度电影的人,对秋葵应该是有所了解的,因为秋葵真的是印度的国民蔬菜,正如大白菜之于我们的重要性。不过,近年来秋葵在朋友圈可是经常出现,把它说的神乎其神,但其实秋葵功效确实很好,但并没有他们说的那么夸张,今天我们就来正确认识一下秋葵。

秋葵,虽然长得像辣椒,吃起来像豆角,但是却与棉花是亲戚。因为它的生长耐旱、耐热,所以在印度多有种植。也是印度咖喱的标准配料之一。

秋葵没有那么神乎

秋葵终于走下神坛 认清事实它其实是这样一道菜

首先,秋葵不是兴奋剂。有媒体说秋葵种植中含有高达1%的咖啡碱,含量等同于咖啡豆,所以食用之后会兴奋、难以入睡。

其实,秋葵中确实含有咖啡碱,但是那只限于成熟的秋葵,我们日常吃的是鲜嫩的秋葵,咖啡碱达不到那么高。

秋葵并不补肾壮阳

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肾虚、生殖功能减弱,除了劳累之外,大多由于疾病、衰老引起,靠食物是没用的。点击蓝字了解更多肾虚小常识:肾阳虚吃什么好 这些廉价食物让你“阳”气十足

秋葵对血糖有好处但不能降糖

因为秋葵中富含的膳食纤维,可以延缓血糖的上升,是对高血糖患者有益的食物,但不具备降糖作用。

那么秋葵是一种什么蔬菜蔬菜之王

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秋葵的营养价值和经济用途是不可否认的,其中富含丰富的维生素C、蛋白质、维生素B族、糖类、钙、磷、铁等营养物质,是一种营养极丰富,但热量低的蔬菜。

保健蔬菜

造成秋葵黏黏的口感不是黏性蛋白,而是其中的多糖,秋葵中的多糖物质与木耳菜、丝瓜中的多糖功效类似,具有促进肠道蠕动、提高肠道活力、促进肠道益生菌生长和降低总胆固醇的作用。

护肤、抗氧化

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秋葵中还富含锌、硒等微量元素,与维生素C一同抗氧化、美白、护肤。

但是秋葵营养虽好,三类人要少吃,经常腹泻、吸收功能不佳、脾胃虚寒的人要少吃。

秋葵怎么吃

1、一定要吃嫩的、新鲜的秋葵

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如果不趁着新鲜期间食用,秋葵很快会干燥、老化,容易咬不动。而冷藏会让秋葵被冻坏。

2、凉拌食用

新鲜的秋葵焯水3-5分钟,然后切开,可以按照自己喜欢的口味凉拌。

3、炒着吃

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新鲜的秋葵洗净后,可和任何食物炒制,但是要注意缩短加热时间,这样营养流失才会少。

4、蒸着吃

洗净的秋葵可以与蒜蓉、粉丝、调味料一同上锅蒸10分钟左右,少盐、少油、低热量,适合减肥、糖尿病、高血压人群食用。

责任编辑:唐秀敏

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