古人没有仪器可以检测食物成分、没有严谨的统计学方法确定因果关系，只好笼统地把诸多现象统统以”上火“来解释。实际上，我们知道食物的成分千差万别，用简单的”温热寒凉“界定必然是有限的。人身上的症状更是五花八门，如果认为上到脸部长痘、下到屁股长痔都算上火，实在是难以服众。今天就为大家直接分析各种所谓「上火」现象，从现象入手，解决问题：
1. 吃完东西喉咙痛、有异物感
刚出锅的高温食物加上酒、麻辣的刺激，容易使咽部粘膜充血、淋巴滤泡增生，吞咽时产生异物感。所以，应注意食物温热入口，并多喝水。另外，抵抗力下降出现的病毒感染、细菌感染也会诱发急性咽炎，应当及时就医。
2. 常吃快餐就容易口腔溃疡
口腔溃疡的病因比较复杂，不过目前认为经常吃快餐的时候，也正是你工作压力大免疫力下降的时候，此时多休息提高免疫力是根本。
另外快餐中精制谷物、糖分较多，容易造成维生素 B2 缺乏，进而出现口角炎。而嘴唇外侧边缘出现小泡则是单纯疱疹病毒感染，可以在医生的指导下涂抹阿昔洛韦等抗病毒软膏。
3. 长期大鱼大肉容易牙龈出血
成天大鱼大肉的人往往蔬菜水果吃得少，维生素 C 缺乏会使胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、粘膜出血。在医生建议下，补充维生素C能够适当缓解。
4. 肉吃多了感到燥热口渴
蛋白质消化吸收代谢时会消耗大量的水，同时高蛋白质的饮食会使身体散热增加，营养学上管这叫做「食物热效应」。想要缓解也很简单，少吃肉，多吃菜。
5. 吃完辣的第二天肛门烧灼?
辣椒素受体被辣椒素激活会后产生痛觉，甚至刺激肌肉反应、增加血液流速，虽然不见得是坏事，但比较敏感的人还是容易引起不适。
比如，结肠细胞辣椒素受体被激活，容易造成结肠运动变快甚至拉肚子，而肛门上也是有辣椒素受体的。
预防“秋燥”，吃这些!
虽说不能用“上火”解释所有现象，但是“秋燥”确是真的存在，我们又能吃些什么预防“秋燥”找上门呢?
百合
百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高，能润肺止咳、宁心安神、补中益气。
百合粥：取适量百合和大米，用小火煨煮成百合粥。在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。
白茅根
白茅根味甘而不腻膈，性寒而不伤胃，用于清热利尿、热病烦渴、肺热咳嗽、胃热呕吐、水肿尿少。
白茅根金银花水：取适量鲜白茅根和金银花，加水煮沸，去渣，再加适量冰糖，即可饮用。每日1剂，可清热解毒、清咽利喉。
无花果
无花果性味甘、平，无毒副作用，有滋补、清热润肺、治疗咽喉肿痛、喘咳等作用。
无花果冰糖水：可治肺热声嘶，咳嗽咽痛。
金银花
金银花性甘寒、气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等。
金银花常与连翘、薄荷、淡豆鼓等同用，具有清热解毒、疏风解表作用。
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