不能隔夜吃的9种食物

有些人喜欢煮很多东西，连续吃几顿，甚至隔夜;有些人为了省时间，在晚上多做一些菜，第二天接着吃。这两种做法都是不对的，因为有些食物是不能隔夜吃的。下面一起来看看哪些食物不能隔夜吃。

1.隔夜蘑菇

隔夜蘑菇残留过多硝酸盐，放置过久，容易产生亚硝酸盐，致癌。

2.隔夜茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

3.隔夜银耳

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。 人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。

4.隔夜卤味

散装卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。