好搭档让钙吸收加倍
俗话说“一个好汉三个帮”，要想让钙顺利地留在体内，以下几种营养素是万万不能少的。
维生素D。多项研究表明，维生素D可以促进肠道对钙的吸收，减少肾脏排泄钙。因此，维生素D又被称为钙的“第一密友”。人体90%的维生素D通过阳光中的紫外线照射，依靠自身皮肤合成;其余10%通过食物摄取，如蘑菇、海产品、动物肝脏、鸡蛋和全脂奶制品等。
镁。当钙被吸收进入血液后，镁就不断地将钙“搬”进骨骼，直到骨骼不再缺钙为止，如果血液中还有多余的钙没搬完，镁又将它们客气地“请”出体外，所以，有了镁的帮忙，才能使钙均衡地分配到骨骼中去。食物中紫菜、全麦食品、杏仁、花生和绿叶菜等都含有丰富的镁。
维生素K。哈佛大学研究表明，如果女性维生素K摄入较低，就会增加骨质疏松和骨折的危险。这是因为维生素K可以激活骨骼中一种非常重要的物质———骨钙素，促进钙沉积到骨骼当中，从而提高补钙效果。一般情况下，蔬菜叶片的绿颜色越深，维生素K的含量就越高，比如西兰花、菠菜、油菜、小白菜等。
钾。钾的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢和维持神经肌肉的正常功能，这对于骨骼的生长和代谢是必不可少的。研究表明，钾能够防止钙流失，使骨骼更硬朗。补钾多吃橙子、木瓜、哈密瓜、香蕉等水果和小米、红豆等粗粮。
消除流失钙的坏习惯
虽然你在补钙方面已经做得很好了，但如果有以下几个坏习惯，那补钙效果就会大打折扣。
吃肉太多。吃肉太多容易导致缺钙的原因，主要是过多的蛋白质会增加尿钙的排泄。有科学家研究发现，膳食中适量的蛋白质有助于钙的吸收，但当膳食中蛋白质过多，钙的吸收率反而降低，尿排泄钙也会增加，从而引起钙的缺乏。研究证明，蛋白质摄入每增加50克，钙的排出量就会增加60毫克。所以，经常大鱼大肉的膳食习惯，容易阻碍钙的吸收。膳食指南建议，成年人每天畜禽肉类的摄入量应为50~75克。
饮食太咸。英国科学家在对食盐(氯化钠)的研究中发现，盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。除了要少吃盐外，建议大家在选购食物时，仔细阅读食品标签，尽量选择钠含量低的产品。
咖啡过量。有统计表明，每天饮用4杯以上咖啡就会影响钙的吸收;每天消耗300毫克以上的咖啡因，就能加速钙质的流失。除了咖啡外，巧克力、浓茶和一些提神饮料也是咖啡因的重要来源。
过量喝酒。过量饮酒会使肝功能受损，从而使维生素D的代谢受到影响，不利于钙的吸收。建议成年男性一天饮用酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或高度白酒50克。成年女性一天饮用酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或高度白酒30克。
豆腐皮，淡黄色的好
豆腐皮是公认的好食物，其富含的卵磷脂能降血脂、防止动脉硬化。豆腐皮被誉为“更年期保护神”，其中的植物雌激素———大豆异黄酮，除了能有效缓解女性更年期症状，还能降低骨质疏松的发病率。需要提醒大家的是，豆腐皮是买来吃的，不能光看颜色漂不漂亮，而是要从色泽、质地、味道等多个角度来衡量它的质量好坏。
颜色淡黄。好的豆腐皮是淡黄色的，外表光滑且有光泽，模样并不起眼。那种通体金黄、鲜亮动人的，很可能加了色素。特别白的豆腐皮也要留神，有可能加了吊白块。
有韧性。豆腐皮的质量可以从它的形态上看出来。好的豆腐皮柔软并且有一定韧性，薄厚均匀。质量糟糕的豆腐皮恰好相反，有的容易碎，有的薄厚不均。用工业染色剂为豆腐皮“美容”的商家，很少会在意豆腐皮的质量。
有豆香。买豆腐皮时可以尝尝味道。好的豆腐皮即使被水浸泡也不会有发黏的感觉，吃到嘴里滋味淡淡的，能尝出豆香味。而质量差的豆腐皮则会散发出异味。
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