喝骨头汤补钙？没戏！

我省专家：

补钙首选喝牛奶

福建省医学会骨质疏松分会主任委员、省立医院内分泌科主任侯建明解释说，骨头汤中的钙含量很少，喝汤补钙不如喝牛奶补钙。除去自来水中的钙含量，骨头汤的钙含量每100毫升大概是几毫克，而牛奶中的钙含量每100毫升多在100毫克以上，是骨头汤的数十倍。

侯建明医生说，很多实验证明，骨头汤中的钙含量不多。中国人每天从食物中摄取的钙为400毫克，福建沿海地区多吃海鲜，每天从食物中摄取的钙质应该更高一些。成人每天需要800~1000毫克的钙，孕妇和老人需要更多，建议在日常饮食的基础上每天多喝牛奶。此外，虾皮、虾、鱼、海带钙含量高，建议吃这些补钙。

“喝汤没问题，但要靠喝汤补钙，补营养，不靠谱。”侯建明说，骨头汤的营养其实都在肉里，而且浓的骨头汤里有很多嘌呤和油脂，肥胖和痛风（尿酸高）的人群还是少喝为妙。