女生贫血较严重 男生缺乏能量摄入

专家建议

学生膳食结构不合理 建议改进日常饮食习惯

“食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体能量的主要来源，但这三大产能营养素在体内代谢中各有特殊生理功能，长期单一摄取会造成营养不平衡。”参与此次调查的福州市马尾镇卫生院专家周榕梅说，从调查中可发现，体育专业学生的能量来源分布不太合理。

对此，建议适量增加蛋白质的摄入，改善脂肪的功能比例，增加富含维生素、

微量元素食物的摄入。由于调查中女生贫血率高于男生，可能与其铁摄入量不足、女生特殊的生理周期等因素有关，因此建议多增加铁的摄入量。另外，还需注意食物的多样化，达到平衡膳食。

同时，此次被调查学生的膳食结构不太合理，建议学生膳食应增加水果、奶类、豆类及其制品、蛋类、海产品等的摄入，改进膳食行为和习惯。

贴士

营养师开出健康食谱 运动量大的人群可试试

福建医科大学附属协和医院营养科营养师江建春根据运动员本身特点，推荐如下食谱(一天的量)，爱好运动者、运动量比较大的人群，都可把它作为参考。

每天总体摄入原则：

主食：500g(其中米和面粉共占80%，粗杂粮占20%左右);

蔬菜：500g(其中绿叶菜应占五分之三);水果：500g(其中柑橘类应占二分之一);牛奶：500g(不能耐受牛奶者，可用酸奶、豆浆或家用乳酶片代替);

肉类：300~400g(包括畜肉、禽肉、鱼类、水产品、鸡蛋等);

豆制品：50g;

饮料：500~1500g;果汁：200g;食盐：8~10g;

精制糖或其他高糖食物：25~50g;植物油：30g

根据上述原则，运动员一天可这么吃(但不适宜每天都这么吃)：

早餐：大米50g，馒头50g，鸡蛋1个，橙子200g，炒青菜150g

上午9时：牛奶250g，饼干30g

午餐：大米200g，清蒸草鱼100g，青椒炒牛肉100g，炒青菜200g，香菇豆腐(50g)汤

下午3时：苹果200g

晚餐：大米200g，荔枝肉75g，红烧鱼75g;炒青菜200g，紫菜汤

夜宵：酸奶1杯