怎么买肉安全营养 你真的懂吗？

权威性：专业机构出手

我省首次委托第三方针对居民肉品安全知识和消费习惯进行摸底调研，样本覆盖全省3.6万个家庭

“第一次”

这是我省首次委托第三方针对居民肉品安全知识和消费习惯进行摸底调研，也是我省首次针对这一问题的摸底调研。

作为今年6月份“食品安全宣传月”的一项重要工作，省牲畜屠宰管理办公室委托省质协用户评价中心进行了这一调研。省质协用户评价中心是专门从事顾客满意测评的第三方机构，在去年底，该中心出炉过《2011年福州市公共交通满意度测评报告》。

省经贸委、省食安办副主任吴秉成表示，由于传统的消费习惯，福建居民仍然习惯吃热鲜肉。“推广冷鲜肉已经成为国家层面极力推进的工作。”吴秉成说，商务部出台的全国生猪屠宰行业“十二五”规划中明确提出，要推广冷链流通，大力发展冷鲜肉产业，由此达到遏制私屠滥宰、保障肉品安全的目的。

历时一个多月

据省质协用户评价中心主任罗炜峰介绍，此次测评采用问卷形式，覆盖福建全省，中心通过专业计算机辅助访问系统，总共抽样调查36000个家庭，成功获取2700个家庭消费者有效样本。“从今年4月底到6月初，历时一个多月。”

抽样调查36000个家庭，即拨打了36000个家庭固定电话，而之所以仅成功获取2700个家庭消费者有效样本，是因为“有些人在电话中没有回答完全部问题，或者电话打着打着突然断线等一系列‘意外’都不算有效样本”。