专家说
没有哪种食物百分之百防癌 食谱要个体化种类得多样
“并没有哪项实验结果能肯定某种食物具有抗癌的绝对功效，吃了它就一定能百分之百预防癌症。”欧阳学农主任表示，食物经常变化，更有益抗癌。要想防癌，抗癌食谱最好个体化。从预防方面来看，如果某种食物中有促使病人癌变的因素，换换食物，就会经常中断“癌工程”。
有些乳腺癌患者，特别强调吃蔬菜和粗粮，但欧阳学农表示，吃蔬菜不仅仅是抗癌，更重要的是吸收各种有益的营养成分。尽管不同蔬菜、水果的抗癌能力和抗癌功效有所不同，但不能只吃一种。最重要的还是营养搭配、均衡饮食。每天吃不同种类的食物，才能起到长期预防癌症的作用。
此外，不少癌症患者，往往会向病友们咨询抗癌的食谱或偏方，并依葫芦画瓢用在自己身上，这并不科学。欧阳学农主任说，由于存在个体差异和癌症种类不同，患者不能盲目地照搬照抄其他癌友的方式，而应该汲取乐观积极的精神，这对治疗才更有意义。同时，患者最好配合专业临床医生指导，选择适合自己的抗癌方式，中途不要改变，坚持治疗。
欧阳学农认为，科学地“饮食抗癌”，对人的健康有益无害。具体如下：
饮食清淡，不要太精细，少吃肉，少吃脂肪，多吃蔬菜、水果和谷类等。
北方人要多吃南方菜，南方人要多吃北方菜，补充身体里可能缺乏的某些成分。
摄入一定量维生素E如植物油、人造奶油、干豆类。食品应经常购买，每次少买，新鲜的食物尽快吃掉。多吃杂粮，多喝粥、酸奶，花粉、蜂蜜和蜂胶也有良好的防癌作用。
限制摄取酒精性饮料，开水也要即烧即喝。
吃饭的时候讲究“细嚼慢咽”。“细嚼慢咽”可以有效防止过热的食物烫伤食道、胃黏膜，在咀嚼的过程中可以产生氧化酶和过氧化酶等唾液酶，在致癌物质进入人体时，这些唾液酶就可以把它们杀死。
贴士
偏方的真正作用看看专家怎么说
受患癌者推崇的几种单方，其真正功效是什么，郑关毅主任也进行了解读，不过郑主任特别提醒，要服用这些偏方，一定要在医生指导下进行。
血蛤：可滋阴扶助正气，阴虚体质的人适宜。
胎盘粉：可补血气、扶正气，血虚的人适宜;但含有大量雌激素，乳腺癌患者不宜食用。
红豆杉根：其中含紫杉醇、紫杉碱、双萜类化合物，可以提高机体对抗癌药物的敏感性，但过敏史者及白细胞或血小板低下者应慎用。
蛇蜕：即蛇皮，具有清热解毒功效，对于火气大，气滞血瘀型肿瘤患者有解毒功效。
水蛭：有活血散瘀功效，对于气滞血瘀型肿瘤患者适用。
蜈蚣：有毒，但有祛风止痛作用。
蝎子：有毒，有通络散瘀功效。
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