亲们：这5种营养物质可预防老年痴呆

王春辰，闫卫兰，解放军306医院，干部病房二病区

品牌质量管理办公室 左天宇 编辑

老年痴呆分为阿尔茨海默病（AD）、血管性痴呆和其他类型的痴呆，是一种综合病，以高级认知功能障碍为特征，以β淀粉样变、老年斑、神经纤维缠结和神经元丢失为主要的病理改变。好发于60岁以上的老人，常呈慢性进行性发展。痴呆是智力、记忆力和人格的全面损害。目前，老年痴呆症尚无确切治疗方法，但合理的膳食营养可预防和延缓该病的发生。

1、叶酸和维生素B12。老年痴呆的发生与机体叶酸和维生素B12缺乏有关。天然的叶酸广泛存在于各类动植物食品中，在动物肝、肾、蛋类、奶类、豆类、绿叶蔬菜、水果和坚果中含量丰富。膳食中的维生素B12主要来源于动物性食物，如肉类、动物内脏、鱼类、禽类和蛋类、乳及乳制品中也含有少量维生素B12。

2、大豆。大豆含有丰富的异黄酮、皂苷、低聚糖等活性物质。大豆异黄酮具有一定的心血管保健作用，其化学物质极为稳定，无论炒、煮、炖均不会破坏其结构，也不影响其效果，所以常食大豆不仅可以摄取充分的植物蛋白，预防血脂异常、动脉硬化，还有抗癌及预防老年痴呆等功效。

3、鱼和/或鱼油DHA（二十二碳六烯酸）。主要集中在视网膜、脑和神经突触，提示其与人体视网膜、脑发育有关，还能改变血液流变性、抗肿瘤等效果。这种脂肪酸在鱼油中含量丰富，还能预防心脏病的发生。因此，多吃鱼，尤其是高油脂的鱼，如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，可有效预防痴呆症和心脏病。减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入 （如动物油、动物内脏、肥猪肉、虾子）等，从而降低痴呆发生的风险。增加不饱和脂肪酸的摄入，多不饱和脂肪酸是大脑中枢神经系统的必需结构成分，摄入足够的多不饱和脂肪酸可改变大脑中若干基因表达状态，反之若人体缺乏，则可造成认知功能损伤。

4、卵磷脂。乙酰胆碱的缺乏与老年痴呆症有关。卵磷脂是脑内转化为乙酰胆碱的原料，人们可以从食物中摄取卵磷脂来预防老年痴呆。在人们的食谱中，大豆及其制品、鱼 脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。人体摄入后可为大脑提供有益的营养，提高智力，延缓脑力衰退。

5、维生素。尤其是维生素C、维生素E具有清除自由基、延缓衰老的作用。像猕猴桃、草莓、辣椒、金橘、小白青蒜、菠菜等。这类食物有着丰富的维生素C。

6、其他避免过度饮酒、抽烟，生活无规律，过度饮酒会导致肝机能障碍、引起脑机能异常。抽烟不只会造成脑血管性痴呆，也是心肌梗塞等危险疾病的重要原因。