肾炎是否一定要戒盐？

有人说：“肾炎不戒盐，任何药物也不灵。”这样的说法是没有道理的。盐即氯化钠，氯和钠是血液中不可缺少的电解质，人体是不可以没有它们的。但是，过多了也不行，多了会引起多种病状，也加重心脏的负担。

因此，肾炎患者除了特殊情况，都可以食盐，每日所吃的食物中摄入盐少许，以适合口味为度，不可多吃盐腌的食物如咸鱼、咸菜等。如果患了急性肾炎，出现尿量减少、水肿、高血压等情况，应减少食盐量，饮食宜偏淡。

有些患者为了少吃盐，就用香辣佐料替代盐，这确实对盐分不足的食物有很好的替代作用，可让人增强食欲。但如果饮食太辛辣则会对肾脏有所影响。曾经就有因香辣料摄取过多而导致急性肾功能不全的病例。作为风味小吃，偶尔吃一些咖喱等食品倒也无妨，但像那些吃一口，口中就会辣得发烫的印度菜、泰国菜、辣白菜、川菜等食品，如果经常吃，就肯定会影响肾脏的功能。

特邀：福建省立医院肾病科 洪富源 副主任医师