长期过量摄入铜或是痴呆症“元凶”

铜普遍存在于我们日常饮食当中，包括瘦肉、贝类以及许多蔬菜水果等，对人体骨骼成长、激素分泌和神经传导都有十分重要的作用。最新研究表明，长期过量摄入铜可能会引发早老性痴呆症(阿尔茨海默氏症)。

这份发表在美国《国家科学院学报》上的报告显示，铜会随着时间在大脑中蓄积，从而损害脑血屏障，引发淀粉样蛋白聚集。淀粉样蛋白是脑细胞活动产生的“垃圾”，它的异常蓄积会导致脑细胞受损，是早老性痴呆症的一个重要标志。而脑血屏障就像一座堡垒，能有效控制分子的进出，负责清除脑部“垃圾”。

研究发现，铜进入血液循环后会在向大脑供血的毛细血管内即脑血屏障处蓄积，破坏脑血屏障中一种蛋白质的运作，抑制淀粉样蛋白排出并加速其生成，说明铜很可能是引发早老性痴呆症的重要因素。但由于大脑与身体众多机制关联，所以该结果也需慎重看待。