麦冬黑枣乌鸡汤

麦冬有养阴生津、润肺清心的功效，适宜阴虚内热者食用，乌鸡对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人有滋补的效果，再搭配上黑枣，补血效果就更加显著了，所以麦冬黑枣乌鸡汤是一道既营养又保健的汤品。

食材：乌鸡(1只)、麦冬(15克)、黑枣(15克)

辅料：枸杞(15克)、花旗参(8克)、盐(适量)、鸡精(适量)

做法：

1.乌鸡处理干净斩块，汆去血水后捞出，用清水冲洗干净;

2.花旗参、麦冬洗净，切片;黑枣、枸杞子洗净，清水浸泡。

3.锅中注水煮沸，放入乌鸡、人参、麦冬、黑枣、枸杞。加盖大火煮沸后以小火慢炖2小时，加盐、鸡精调味即可。

适宜人群：一般人群皆可食用，尤其是贫血患者、肺燥干咳、阴虚内热者；

营养价值：蛋白质、维生素B、C、E、膳食纤维、 果胶、 皂甙、黄酮类化合物、钙、铁、磷；

食疗功效：益气补血、养心固肾、清热润肺；

各种材料的功效：

花旗参——清火、滋阴、润燥、生津、提神，对暑天出现的疲劳乏力、口渴、大汗者更为适合;

麦冬——养阴生津、润肺清心;其滋阴降火，能清心肺之伏火而导热下行;

黑枣——健脾、益养心血;

乌鸡——补血养心;

枸杞——补肾益精、补血安神。