部门说法
疾控监测显示我省各地区居民碘未超标
“部分临床医生和市民，对于沿海地区居民碘营养状况存在误解。”卫生部地方病专家咨询委员会委员陈志辉介绍，部分人感觉我省地处沿海，海产品丰富，食盐加碘会造成碘过量，但事实上福建省疾病预防控制中心近几年根据上级卫生行政部门的部署所组织的多次流行病学调查和监测结果都表明我省居民总体上不存在碘过量问题，尤其是沿海地区。
陈志辉表示，评价人群是否碘过量国际上有公认的标准。按照世界卫生组织、联合国儿童基金会、及国际碘缺乏病控制理事会发布的相关指南，明确指出人群尿碘中位数超过300μg/L为过量，200-299μg/L为大于需要量，100-199μg/L为适宜浓度，低于100μg/L为碘缺乏;孕妇人群尿碘适宜水平为150-249μg/L，低于150μg/L为碘缺乏。
陈志辉说，从2009年至2012年，省疾控中心相关部门对我省包括台江、平潭、长乐、霞浦、集美、翔安、荔城、东山等十多个县(区)，随机抽样调查沿海城区、农村两个不同地区的一定数量人群发现，这些地区人群尿碘中位数在100-200μg/L之间，而孕妇尿碘水平低于150μg/L。
即便每天吃海产品 碘摄入量也不超标
沿海地区居民从日常饮食中，究竟每天会摄入多少碘，摄入碘是否过量呢?
陈志辉表示，对于摄入的营养素是否过量，营养学上也有一项公认的指标，即可耐受最高摄入量(UL值)，UL值是什么意思呢?UL是指“平均每日可以摄入某营养素的最高限量，当摄入量低于UL时，这对一般人群中几乎所有个体不会造成健康损害;当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性会增加”。对于碘而言，世界卫生组织、联合国儿童基金会、及国际碘缺乏病控制理事会发布的成人UL值为1100μg/天，中国营养学会制定的成人UL值为1000μg/天。
我省疾控部门采用世界卫生组织推荐的总膳食研究方法，对我省包括福州市台江、长乐、厦门市翔安、集美、漳州市东山、芗城、龙岩市新罗、漳平、三明市三元、明溪、南平市延平、政和12个县(市、区)的家庭进行连续三天的跟踪调查还发现，居民每天从日常食物包括海产品摄入的碘、加上烹调所用的加碘食盐，各地区居民实际每天摄入碘含量平均为239.7μg，沿海城市居民每天摄入碘含量仅为137.5μg。
陈志辉明确表示，从目前的调查数据看，即便沿海地区的居民每天吃海带、紫菜，所增加的碘含量约为100μg，实际上在本次调查时段有一天吃过海带或紫菜的家庭只占了调查总户数的19%左右，也就是说沿海地区的居民每天摄取的碘含量也不会超过世界卫生组织和中国营养学会建议的可耐受最高摄入量，不存在碘过量的问题。
陈志辉也表示，食盐加碘消除碘缺乏病作为公共卫生问题，卫生部门每年国家有关部门会根据人群碘营养监测的结果调整食盐中碘的加入量，确保人群碘营养处于适宜的水平。
有问必答
这些食碘疑问 疾控专家也解答了
指导专家 卫生部地方病专家咨询委员会委员 陈志辉
福建省人民医院肿瘤外科主任 严宏
福建省第二人民医院健康管理中心健管部主任 林健钊
福州市第一人民医院内分泌科副主任医师 乌仁塔娜
福州市第二人民医院体检中心医疗组副主任医师 黄怒英
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