关于鸡蛋的8个必知学问

5.感冒了还能吃炒鸡蛋吗?

感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等含蛋白质比较多的食物，对身体的恢复是有好处的。最好吃鸡蛋羹、蛋花汤，不要吃油煎的鸡蛋，油煎的东西容易产生胃热，不容易消化。

6.功能鸡蛋值得买吗?

市场上的一些功能鸡蛋可能在饲料中加入个别微量元素，比如高锌鸡蛋、高锰鸡蛋等，但并不因此具有特殊功能。

7.鸡蛋需不需要放进冰箱?

鸡蛋表面天然覆盖着一层抑菌物质，外面的微生物很难侵入，不容易变质。但在超市里购买的成盒包装的鸡蛋都已经经过了人工的清洗和消毒，外层的“保护膜”也被除去了。所以，光鲜干净的鸡蛋，一定要放入冰箱冷藏。

8.鸡蛋存放多久比较合适?

鸡蛋存放久了，不仅会带来安全隐患，其营养也会变差。一周内的新鲜鸡蛋最好，如果条件达不到，半个月内的也可以。