“轻食”减负 为贴秋膘时刻准备

补充维生素 对抗节后综合征

福州人爱搓麻，不少“麻神”在长假期间常和朋友家人熬夜打麻将，节后依旧神情疲劳；而不少年轻人，经过多晚的丰富夜生活，虽然饱睡一天，但似乎也于事无补。对此情况，王少帼肯定地说这是典型的“长假综合征”。

“节后上班多日，如果仍感觉到不适应、烦躁不安、失眠、情绪低甚至抑郁，可摄取B

族维生素，矿物质钾、镁等对神经、抗疲劳等有帮助的元素。”

在食补方面，王少帼建议，多吃小米、淮山、香蕉、苹果、香菇、菌类、绿色蔬菜等食物；也可以自己熬制养生粥或煲汤，如白果香菇大米粥，可以养心安神、健脾益气，枸杞淮山红枣鸡丝粥，可以健脾、温中补气血。

□延伸阅读

轻食调理菜单

芦笋杏鲍菇

原料：芦笋150克、杏鲍菇1个、鲜虾仁10只、胡萝卜1小块

调料：糟卤、生抽、糖、料酒、盐、蛋清做法：

1.芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会；

2.烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分；

3.锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒；4.随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒；

5.炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽、糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅。

清补肉汤

原料：猪瘦肉150克，淮山、薏米、百合各10克调料：盐做法：

1.猪瘦肉洗净，切成大丁块，入沸水中汆一下；2.将所有辅料洗净；

3.将全部主、辅料放入锅内，加适量清水，旺火煲1小时，再文火煲2小时，加盐调味既可。

特点：这道汤特别简单，而且很清淡，养生的重点就是淮山、薏米和百合，这三味食材的共性就是健脾益胃。淮山还有减少皮下脂肪的作用，而薏米对养肤润发、吸收紫外线也有功效，百合更可润肺止咳，清心安神，补中益气。

王少帼，福建首批拿到国家认证资格证书的公共营养师，福建省闽菜技艺研究会首席营养专家，曾任首届柘荣养生菜肴烹饪技能竞赛裁判员。