长寿21个饮食习惯：夏季也要热食 偶尔一顿断食

8、生食。

生食是与热食、熟食相反的膳食主张。当然并非一切均生食，而是主张"适合生食的尽量生食"。因为也只有在未烹饪的条件下，很多含维生素的食物才能保持其基本营养成分。

9. 鲜食。

绝大多数食物均以新鲜为好。这样做的结果不仅是许多"活营养素"可得以保持，也可以避免因贮存时间过长而使食物产生有害物质。因此，我们提倡现吃现做、不吃剩菜。

10.洁食。

"干净"指食品与进食环境无尘、无细菌病毒以及无污染物。不食霉变食物，远离煤烟、香烟、灰尘中的烟雾，并保持茶具或水具的除垢卫生，严防病菌、黄曲霉素、尼古丁及有害金属元素对人体的侵袭。

11、定食。

一日三餐是从人类祖先起就固定下来的进餐模式，已形成动作定型及人体生物钟的要求。因此，坚持定时定量进食，也是最佳的养生之道。

12、小食。

21世纪提倡的进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐(上午10点、下午16点及20点左右)称为"小食"，具多重功效。它与平时所说的零食有别，因为它不像后者无定时定量的没规律，就不会导致与正餐的矛盾。

13、稀食。

食粥养生自古延续至今，现在的食谱比古代宽泛得多，除粥外，还包括牛奶、豆浆等流质及各种粥、汤。稀食不仅适宜吞咽，而且还能使营养成分容易析出，便于人体吸收。

14、软食。

坚硬的食物难以消化，特别是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好。坚持软食也符合中医所说的"不以脾胃熟水谷"的原理。