人体内碘营养水平 什么方法可以准确查出?
人体中的碘，80%-85%是通过肾脏从尿中排出，10%经粪便，约5%通过皮肤汗液、毛发及肺呼吸排出。人体摄入的碘，除被甲状腺摄取约50%-75%用于合成甲状腺激素之外，其他某些腺体如乳腺、肠道黏液腺、卵巢等也要摄取少量的碘，余下的碘都被排出体外，体内并无更多的碘储备。肾脏是排碘的主要途径，尿碘水平是代表了前24小时饮食碘摄入量的最好标志。
不过，个体间的尿碘含量变化很大，即使同一个人同一天内不同时间的尿碘含量也有很大变化，其原因主要与每天摄入的食物、饮水中碘含量不同有关，还与当时的尿液浓缩或稀释程度(如大量饮水或出汗等)有关。
采集一次尿样，很难正确判断个体碘营养水平，因为一次尿碘测定结果很难反映碘摄取水平。建议在采尿的前几天内避免食用含碘高的饮食或药物，要在通常饮食情况下收集尿样，最好是收集24小时的总尿样，但让病人收集24小时的尿样有一定困难，因此随机尿样是最方便的。
随机尿样就不能只收集一次，有条件者最好间隔一定天数至少收集3次随机尿样进行测定，根据动态观察结果才能做出判断。
小贴士
碘盐应放在阴凉干燥的地方
日常生活中，建议居民通过正规渠道购买碘盐，碘盐必须有包装和碘盐标志，购买时要辨认清楚。
同时，碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响。居民可购买小包装碘盐，存放时间不宜过长，做到随吃随买。为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入，避免用碘盐爆锅，长时间炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。
指导专家：福建省疾控中心地方病及慢性非传染性疾病防治所所长、主任医师 陈志辉
福建省疾控中心地方病及慢性非传染性疾病防治所主管医师 王木华
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