有些人群不宜吃龙眼
不少人都有这样的体会，龙眼吃多了有时就没有胃口，吃不下饭，还容易便秘，叶锦先老中医说，这主要是因为龙眼是属性偏温的水果，从中医角度来说，其性温润而腻滞，过量食用会引发目赤、便秘等症状，所以实热体质、阴虚火旺及舌苔厚腻者不宜食用。“不少读者要问，什么是阴虚火旺型?大家可以记一下，实热体质的表现为：壮热喜冷、口渴喜冷、面红耳赤、烦躁易怒、大便秘结、小便赤短。阴虚火旺的表现：怕热、易怒、口干咽痛、大便干燥、小便赤黄、盗汗、舌苔红、腰酸背痛。这两类热体都不宜吃龙眼。”
同时，某些疾病患者也不宜食用。例如胃肠肝胆疾病患者，胃病发作期有口苦、口臭、舌苔黄腻等胃热症状的患者不宜食用。桂圆滋腻，不易消化，多食易致一些消化系统疾病，如溃疡病、胆囊炎发作。代谢性疾病患者，如糖尿病、高脂血症、高尿酸血症、肥胖甚至高血压等患者也不宜食用，叶锦先教授认为此类疾病患者大都阴虚阳亢，食用桂圆极易上火。另外，桂圆味甘甜，糖份含量比较高，食用后可导致血糖迅速上升，这对糖尿病患者的血糖控制非常不利。
一些急性病及慢性疾病的急性发作期，如慢性咳喘病人急性感染期时发热、咯吐黄痰，急性发热、急性胃肠炎、急性热性病等，同样不宜食用桂圆。
吃桂圆不上火有妙招
龙眼晒干后就成了桂圆，从科学角度看，叶老认为鲜果与桂圆营养与功效都差不多，只不过由于果肉中水分减少了，在同等重量下的桂圆中，果肉中的营养物质成分、矿物质成分会变多，但果肉中的维生素成分会在龙眼烘干的过程中流失。“有人认为桂圆比龙眼鲜果还要热性，是想当然的说法，要想吃龙眼吃桂圆不上火，大家可以控制一下食量，也可以通过巧妙的搭配来缓解它的热性。”
首先，进食桂圆的量要掌握。通常，每天吃五六个桂圆是不会上火的。桂圆往往和红枣、花生、红参等补气血的药物同时煮食，有协同作用，可增加补血的功效，但只有不易上火的阳虚体质者有怕冷、贫血时才适合这样的进补方法，一般食用时不必这么重的配方。
其次，吃桂圆后容易出现口干舌燥、口腔溃疡、口唇周围疱疹甚至出鼻血的人，可以将桂圆与菊花、西洋参等养阴清热的药物一起煮食，既可补气血，又可改善或避免上述上火症状出现。眼屎增多的人，还可加入枸杞、白菊花一起煮食，养肝明目。有习惯性便秘的人群，可将桂圆与当归、核桃仁、芝麻等一起煮食，既可补血益肾，又可润肠通便。
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