秋天吃龙眼 怎样吃更养生？（2）

白露养生，除了龙眼还吃什么?

食龙眼重在滋益，但叶锦先教授还提醒大家，白露过后，天气逐渐转凉，气候愈发干燥，对人体的新陈代谢产生了很大影响，很容易出现“秋燥”。“因此药膳养生除了滋益，还要对抗秋燥。”他建议大家多吃新鲜的水果和蔬菜，补充自身的水分。特别是在初秋时节，应少吃或不吃辛辣香燥食品，以清淡甘润为主，可以将生地、枸杞、菊花、大枣、制首乌、冰糖用开水冲泡喝。此外，儿童在吃生冷瓜果时，一定要清洗干净，否则很容易引起腹泻。“还可选用些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。除了上述药物之外，要多吃梨、山竹等凉性水果，同时多吃芝麻、蜂蜜、枇杷、西红柿、百合、乌梅等柔润食物，以益胃、养肺、生津。另外，要多喝水，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。”

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叶氏药膳方

龙眼肉煲猪心汤

主料：猪心1颗、龙眼肉15克、生姜适量。

制作：先将猪心剖开，去脂肪筋膜，把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净。生姜去皮，切1片足够。将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。用慢火煲3小时，加入少许盐调味即可。

功用：补气养血，健脑益智，补养心脾。

姜枣龙眼蜜膏

原料：龙眼肉250克，大枣肉250克，蜂蜜250克，鲜姜汁2汤匙。

制作：先将龙眼肉、大枣肉洗净，放入锅内，加水适量，煎煮至熟烂时;加入姜汁、蜂蜜，文火煮沸，调匀。待冷后，装瓶即可。

服法：每日2次，每次1汤匙，开水化开，饭前食用。

功效：开胃健脾，益智养心。龙眼肉、大枣均有补益心脾、益智宁心之功效。蜂蜜有增强脑力、改善心肌功能的作用。三物相合能益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等。适宜于思虑劳伤太过、心脾亏虚、纳呆、腹胀、健忘失眠者食用。

特邀专家：叶锦先，原国家中医药管理局重大科技成果评委会委员，福建中医药大学硕士生导师，主任医师，现为中国药膳研究会专家委员会委员，福建药膳研究会会长，国际高级药膳食疗大师。由其主办的“福建省药膳品尝大会”已经连办12届，为城中食疗界盛事。