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部分"营养师"徒有虚名 只"拿证"当不好营养师(4)

合理膳食、吃动结合可以防病

老人孩子这么吃饭才健康(延伸阅读)

老人:多餐少食,足量饮水,保持合适体重

多餐少食,避免营养缺乏。对于高龄老年人和身体虚弱以及体质出现明显下降的老年人,除三餐外可适当增加两到三次加餐,保证充足的食物摄入。对有吞咽障碍的老人,应选择软食,进食中要细嚼慢咽,预防呛咳;对贫血以及钙、维生素D、维生素A等营养缺乏的老年人,建议在营养师和医生的指导下,选择适合自己身体条件的食品。

足量饮水,积极参加户外活动。老年人身体对缺水的耐受性下降,要主动饮水,每天的饮水量达到1500—1700毫升,首选温热的白开水。户外活动能够更好地接受阳光照射,有利于体内维生素D合成和延缓骨质疏松的发展。老年人每天最好户外锻炼1—2次,每次1小时左右,或每天至少走6000步。每次运动要量力而行,强度不要过大,以轻微出汗为宜。

延缓肌肉衰老,维持正常稳定体重。延缓肌肉衰老的有效方法是吃动结合,一方面要增加摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、豆类等食物,另一方面要进行适当的有氧运动和抗阻运动。老年人体重应维持正常稳定,不苛求减重,体重过高或过低都会影响健康。

鼓励陪伴进餐。老年人最好每天能摄入12种以上的食物,早餐宜有1—2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶,外加适量蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2种以上主食,1—2个荤菜、1—2种蔬菜、1种豆制品。老年人应积极参与家庭和社会活动,主动与家人或朋友一起进餐,快乐享受生活。

儿童:三餐定时定量,少喝含糖饮料

有规律进餐,培养良好饮食习惯。儿童应做到一日三餐包括适量的谷薯类、蔬菜、水果、禽畜鱼蛋、豆类坚果,以及充足的奶制品,三餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%—30%,午餐占30%—40%,晚餐占30%—35%。

多饮水,不依赖零食。儿童可选择卫生、营养丰富的食物作为零食补充能量,但不能依赖零食,油炸、高盐或高糖的食品不宜做零食。要保障充足饮水,每天饮水800—1400毫升。首选白开水,不喝或少喝含糖饮料,更不能饮酒。

不偏食、不暴食。营养不良的儿童,要在吃饱的基础上,增加鱼禽蛋肉或豆制品等富含优质蛋白质食物的摄入。对于已经超重的肥胖儿童,应在保证体重合理增长的基础上,控制总能量摄入,逐步增加运动频率和运动强度。

适度运动。有规律的运动、充足的睡眠与减少静坐时间可促进儿童生长发育、预防超重肥胖,并能提高学习效率。少儿每天应累计做至少60分钟以上中等强度的身体锻炼。

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责任编辑:林晗枝
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