养生史 古人冬日如何进补（3）

明嘉靖皇帝朱厚熜痴迷“三元大丹”

清代鹿鞭鹿尾均为进补佳品

明代陈洪绶绘《停琴品茗图》

喝鹿血这种保健风俗，到清代也未见衰弱。《红楼梦》第四十九回《琉璃世界白雪红梅 脂粉香娃割腥啖膻》里，史湘云和贾宝玉商议要吃生鹿肉一事，反映的就是清代进补风俗。

清代对鹿的食用和药用价值，比宋人认识更深入，认为鹿浑身是宝，乃大补剂品。特别是皇室更青睐鹿血，雍正皇帝、乾隆皇帝都喜欢生喝鹿血，据说喝鹿血后全身发热，鹿鞭、鹿尾这些“鹿产品”则是进补佳肴。

明代，有钱人的保健品消费观念似乎有所倒退，汉唐流行的药石一类固体补品又有了市场，炼丹之风再起。明代有钱人服食丹药成为一景，从皇帝、大臣到太监，甚至一般官员，都相当迷恋烧炼之术，《明史》、《明实录》里都有这方面记载。

嘉靖四十四年(公元1565)，道士胡大顺伪造《万寿全书》，称吕祖传给他“三元大丹”，用黑铅取白，称“先天丹”;用水银锻之，制成了“清霞玉粉神丹”，服之可以却疾不老。胡大顺遂将此晋献给当时的皇帝、明世宗朱厚熜。

因为皇帝好这一口，不少方士又吃香了。南阳一位叫梁高辅的80多岁方士给朱厚熜所炼制的丹药中，还含一种特殊的成分：女孩初潮时的经血。这种用经血焙制来的“红铅”，被吹作有长生不老之神效。为此，朱厚熜让太监从民间挑选了一批小女孩，养于后宫，目的就是取经血用。

实际上，明清时的不少大补药都是壮阳药，而历代皇帝常用的“大补品”其实也多系这类东西。从孙静庵所著的《栖霞阁野乘》“圆明园内发现之房中药”条来看，清朝皇室也是这样，有一次，“洋务运动”中的重要人物、晚清大臣丁宝桢进宫，就误食过制成葡萄状的这种“补药”。清朝皇帝喝鹿血，其实也是将其当壮阳、养生补品来服的。